沙煲粉榜
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沙煲粉
沙煲粉
沙煲粉又称砂煲粉,是茂名最出名的美食之一,该菜品因用砂煲来煮而得名,里面有菜有肉有粉,食材丰富多样,做的时候先煮不容易熟的荤菜,再煮素菜,接着放入米粉,然后再加调料。煮熟后出锅稍凉即可使用。煮好的沙煲粉米粉圆润饱满,爽口弹牙,有嚼劲,汤更是有味道,再附上一碟红嘟嘟的辣鸡,味道麻麻的,既好看又好吃。
目录
沙煲粉制作方法
沙煲粉制作方法
用料:
鲜米粉、小白菜、水豆腐、火腿肠、盐、鸡精、红辣椒粉、番茄酱、胡椒粉、酱萝卜干、姜蒜、香菜
做法:
1
、把买来的肉丸、海带丝、小白菜等清洗干净,火腿肠切圆片备用;
2
、往砂锅中放入
清水,待煮沸后,放入肉丸、海带、菇、姜蒜等,加入少许盐和鸡精,盖好砂锅;
3
、待肉丸等大致煮熟后,放入主食鲜米粉;
4
、等水再次煮开,放入小白菜、水豆腐、火腿肠、熏肠等,熬制片刻,依个人口味放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干以及番茄酱若干,用汤匙搅拌均匀,入味后撒入少许香菜即可起锅。
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