香菇腊肠粽

基本介绍

香菇腊肠粽子的做法

原料：糯米、腊肠、干香菇、盐、油、酱油、粽叶、蒲苇。

做法步骤：

第1步、糯米洗净浸泡3小时；

第2步、捞出糯米，沥干水；

第3步、广式腊肠切粒、香菇浸泡沥干水切粒

第4步、热锅，小火煎腊肠，油出来，改为中火放香菇粒，爆香即可；爆香过腊肠、香菇，包裹的粽子比较香好吃；

第5步、把香菇、腊肠、盐、油、酱油加入沥干水的糯米中拌均；

第6步、粽叶浸泡，洗净，沥干水；用的是干粽叶所以要浸泡；

第7步、粽叶折成不漏的漏斗状；

第8步、把调均的糯米放入粽叶中；

第9步、用粽子绳子（蒲苇）绑紧；

第10步、这是包好的粽子，用剪刀把多余的绳子、叶子剪去；

第11步、把粽子放入锅中，加适量的清水，水盖过粽子，用压力锅煮40分钟即可；每个锅不同，压力锅比较省火，其他锅时间要更长。

第12步、热气腾腾，香喷喷的广式香菇腊肠粽子就好了。