山东十大老字号餐馆

聚丰德饭店位于大观园附近，1947年由数十家股东集资创办，其名取济南聚宾园的“聚”字、泰丰楼的“丰”字、全聚德的“德”字而成，旨在尽取各家烹饪之所长。聚丰德曾被誉为鲁菜名师的“黄埔军校”，培养出一大批中青年优秀厨师，成为传承鲁菜的佼佼者，数十人荣获“特级厨师”、“烹饪大师”、“高级技师”等荣誉称号。饭店曾先后荣获“中华餐饮名店”、“齐鲁名店”、“全国绿色餐饮行业”、“中华老字号”等荣誉称号。

春和楼饭店始建于1891年，是一家汇集津鲁名菜的中华老字号，是山东省历史较为悠久的著名鲁菜餐馆。春和楼主要经营正宗鲁菜和海鲜特色菜，一楼设有以经营中华名小吃春和楼蒸饺系列产品和面食制品为主的蒸饺餐馆；二楼是以经营中华名小吃春和楼香酥鸡及家常菜品为主的香酥鸡菜馆及特色馄饨餐馆。金牌香酥鸡乃是春和楼饭店百余年的名菜，被评为“青岛十大风味菜”“山东名小吃”和“中华名小吃”。

博山聚乐村饭庄始创于1919年，2006年被商务部认定为“中华老字号”，是山东淄博一家百年中华老字号饭店，被山东省旅游局评定为鲁菜四大发源地之一，授予“鲁菜馆”称号，还先后被评为“中华鲁菜馆”、“中国餐饮名店”和“国家级绿色餐饮企业”等荣誉。聚乐村饭庄主打博山菜，其充分体现鲁菜注重制汤的传统，用料和工艺都十分精致，无论高汤、清汤、奶汤还是素高汤，都严格根据菜品不同而选用制作方法，招牌美食是其创制的吉祥“四四席”，还有博山香肠、麻辣肉条、豆豉鲅鱼等特色菜。

燕喜堂是山东现存为数不多的中华老字号之一，鲁菜辉煌时期的重要代表。虽然老字号终因经营不善于上世纪90年代将店面卖给了一家银行，幸好经过政府不断的扶持和招商引资，“燕喜堂”以国家特级酒家新面貌和餐饮传统名店的老字号“新老双重身份”展现在济南人的面前。值得推荐的菜品有：爆炒腰花、九转大肠、糖醋鲤鱼、糟溜鱼片、葱烧蹄筋、黄瓜油条等。

淄博周村烧饼店创始于清光绪六年（1880年），已有上百年的历史，为当时的“聚合斋”烧饼店郭云龙所首创，传说，他发现马蹄烧饼上面鼓起的薄壳，酥脆喷香，食而不腻，于是就试制了这种酥烧饼，2006年被商务部认定为第一批“中华老字号”，是淄博著名的百年中华老字号小吃店。周村烧饼店招牌美食是周村烧饼，具有“酥、香、薄、脆”的特点，外形圆而色黄，薄似杨叶，入口即碎，香满口腹，酥脆非常，芝麻的香气，久久弥漫。店内不仅有代表性的各种周村烧饼，还有很多来自山东其他地方的小吃美食。

草包包子店铺经历了济南近百年的荣辱沉浮，是济南人为之喜爱的，为之自豪，最能体现古老济南韵味的老字号。在济南市饮食协会连年的评比中，草包包子铺的特色“草包包子”以其独特的工艺和风味多次荣获济南市“名优小吃”的称号。值得推荐的菜品有：酸辣汤、九转大肠、糖醋里脊、御膳包、爆炒腰花、猪肉灌汤包 等。

烟台蓬莱春酒家开业于1947年，是一家传统的鲁菜饭店，年代久远，原汁原味，是比较有特色的饭店，是山东历史悠久、味道纯正的烟台帮餐馆，被山东商务厅认定为“山东老字号”，是烟台著名的山东老字号酒家。蓬莱春酒家以讲究色、香、昧、形、鲜、脆、软而著称，突出海鲜，擅长鲁菜烹调技术，著名的菜品有全家福、油爆螺片、葱烧海参、腰果虾仁、溜鱼片、溜肉片、扒鱼腹、樱桃肉等，面食也为广大顾客称道。

博山饭店•石蛤蟆创立于1928年，原名为石家饭铺，至今已有近百年的历史，2006年被商务部认定为第一批“中华老字号”，拥有“博山饭店”和“石蛤蟆水饺”两大著名餐饮品牌，是淄博著名的中华老字号饭店和小吃餐馆。博山饭店•石蛤蟆以“正宗博山菜”为代表，招牌美食是博山四四席和石蛤蟆水饺，先后被评为中国名宴、中国名菜、中国名点、山东名吃，是山东鲁菜的杰出代表。

万和春排骨砂锅米饭，青岛中华老字号美食餐厅，由岛城广大市民推荐，被市财委评为“青岛十大地方特色小吃”；2002年，该产品又获得“青岛特色小吃排名首位”之荣誉；2003年被认定为“中华名小吃”。1996年，公司就获得了国家商标局授予的 “万和春” 注册商标专用权。先后被评为“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”。是由万和春创始人王世河先生根据百年的祖传配方，经自己多年来不断摸索研究，形成品牌的“万和春排骨米饭”。

又一村饭店起源于己于1890年，原名为“有益村”，是由德州一顾姓人氏开办的包子铺，早在民国时期以“又一村”灌汤包子闻名遐迩，形如百菊、嫩面汤馅、嚼劲好、满口香，2006年被商务部认定为第一批“中华老字号”，是山东德州一家著名的百年老字号饭店。又一村饭店一楼是名吃灌汤包，二楼承办宴席，其招牌美食是又一村灌汤包、牛羊肉包、什锦包、三鲜包、素包等品种。