洋葱（学名：Allium cepa）是一种很普通的廉价家常菜，原产亚洲西部，在我国各地均有栽培，四季都有供应。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

4 苦瓜

夏天天热，人很容易上火，苦瓜味苦性寒，吃苦瓜能起到消暑解乏，刺激食欲的作用，还有开胃健胃、助消化和清热泻火的功能。虽然苦瓜味苦，但其实苦瓜越苦，苦瓜素含量就越多，营养价值也就越高。

5 西葫芦

西葫芦是一种瓜类蔬菜，别名茄瓜、熊（雄）瓜、白瓜、窝瓜等，其营养丰富，含有多种维生素，葡萄糖等其他营养物质。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。其还具有清热排毒和润肺止咳的作用，对防治糖尿病的也有一定的功效，还可以增强肝肾功能。

6 大蒜

大蒜，为百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶和花薹均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物，具有解毒消肿，杀虫，止痢之功效。常用于痈肿疮疡，疥癣，肺痨，顿咳，泄泻，痢疾。我国是世界上最大的大蒜种植和出口国，大蒜是我国重要的农作物品种之一，大蒜及其制品是人民群众喜欢的传统调味食品。

7 黑木耳

黑木耳是我国珍贵的药食兼用胶质真菌，生长于栎、榆、杨、榕、洋槐等阔叶树上或朽木及针叶树冷杉上。黑木耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，可素可荤，营养丰富，而且蛋白质、维生素和铁的含量很高，尤其是蛋白质含量堪比动物食品，有“素中之荤”的美誉。黑木耳常见的做法有凉拌黑木耳、鱼香肉丝、黑木耳炒鸡蛋、黑木耳炖排骨等等。

8 芦笋

芦笋性味甘寒，有清热、利尿的功效。因此，在炎日的夏季，食用芦笋是人们不错的选择。此外，绿芦笋的尖端含有丰富的维他命A，对明目也有好处。

9 西红柿

西红柿中富含番茄红素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动，而且抗癌能力很高呢！而且番茄含有维生素E，能维持肝脏机能，是改善宿醉的好帮手。

10 海带

海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻，是一种可食用海藻，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

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